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Aunque el consumo de yogurt tiene un arraigo muy fuerte en países europeos, como Holanda, donde el consumo es de 38 kilogramos por persona al año, no sucede lo mismo en América.
Mientras en Estados Unidos el consumo está apenas por debajo de los tres kilogramos per cápita, en México la cifra es de ocho kilogramos por persona, lo que es el equivalente a una cuchara sopera al día.
Expertos en nutrición microbiotaintestinal y representantes de la empresa Danone se reunieron en Cancún, Quintana Roo, para dialogar sobre los beneficios de tomar yogurt diariamente y de cómo este enriquece la dieta diaria, porque es un elemento que aporta calcio y otras proteínas que provienen de la leche y pueden regular el peso a prevenir el síndrome metabólico, la obesidad, diabetes y enfermedades cardiacas.
Fabrice Salamanca, vicepresidenta de asuntos corporativos de Danone, explicó que les interesa “promover la cultura del consumo del yogurt, pues es un alimento importante para la dieta diaria y que se puede adquirir fácilmente a buen precio de dos pesos por bote”.
Comenta que el consumo de este producto es más frecuente en mujeres que en hombres porque las mujeres lo asocian con la estética y la belleza, además destaco que el yogurt tiene gran historia en México pues ha servido de alimento en muchas generaciones porque proviene de la elaboración del jocoque y el yogurt artesanal por eso que le interesa promover más su consumo, ya que es un alimento rico en proteínas.
