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México.- El desayuno de muchas familias mexicanas se volvió más caro. El precio del huevo aumentó 7.92% durante la primera quincena de agosto frente a los últimos 15 días de julio, de acuerdo con cifras del INEGI.
El incremento destaca por su magnitud. Para encontrar un aumento quincenal similar en un periodo comparable hay que remontarse hasta agosto de 2006.
Un golpe para la despensa mexicana
El encarecimiento llega en un producto de consumo habitual en los hogares. Cada mexicano consume, en promedio, alrededor de 345 huevos al año, por lo que una variación en su precio termina reflejándose rápidamente en el gasto cotidiano.
La presión también se observa en los puntos de venta. En la Central de Abasto de Ciudad de México, el kilogramo pasó de alrededor de 30 a 37 pesos en menos de un mes, mientras que en supermercados y tiendas los precios pueden ubicarse entre 50 y 70 pesos, dependiendo de la zona.
En Guadalajara el costo ronda esos niveles y en Tijuana incluso supera los 80 pesos por kilo.
Otros básicos también suben
El huevo no es el único alimento que ha presionado el presupuesto durante este periodo. La cebolla y el chile serrano también registraron aumentos, sumando más presión al gasto destinado a la comida.
Ante este escenario, una opción para reducir el desembolso es comparar precios entre mercados tradicionales, centrales de abasto y supermercados. También pueden considerarse alimentos como frijoles, lentejas, garbanzos y avena como alternativas económicas para complementar la alimentación mientras los precios se estabilizan.
