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Ciudad de México.- La retórica oficial sobre la estabilidad económica choca de frente con la realidad del mercado: comer sano en México se ha vuelto un lujo de difícil acceso. En lo que va del primer trimestre de 2026, la inflación alimentaria ha dejado de ser una estadística para convertirse en un factor de empobrecimiento sistemático, con frutas y verduras registrando alzas que pulverizan cualquier incremento salarial.
De acuerdo con la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), el panorama es de "alerta máxima". No se trata de ajustes marginales; es un descontrol focalizado en los productos de mayor consumo popular, donde el jitomate saladet lidera la ofensiva con un incremento del 61.02%, seguido por el limón y el tomate verde.
La tormenta perfecta: Sequía, fertilizantes y el factor Trump
El encarecimiento no es obra del azar. Detrás de los precios "por las nubes" opera una combinación de factores que el Gobierno Federal no ha logrado contener. La sequía prolongada ha devastado las cosechas, pero a este desastre natural se suma el encarecimiento de los fertilizantes y, de manera crítica, el aumento en los costos logísticos.
El "gasolinazo hormiga" ha regresado. Durante marzo, los ajustes de entre 6 y 10 centavos por litro en los combustibles han acumulado un alza de hasta el 5%, encareciendo el transporte de mercancías desde el campo hasta la tienda de la esquina. A esto se añade la incertidumbre comercial por el T-MEC y las amenazas arancelarias de Donald Trump, que actúan como un lastre para la inversión y desestabilizan los precios domésticos.
Banxico: Pronósticos al alza y metas inalcanzables
Mientras el bolsillo ciudadano sangra, el Banco de México (Banxico) ha tenido que reconocer la persistencia del fenómeno. En su última revisión, el órgano autónomo elevó sus expectativas de inflación para los primeros nueve meses del año, admitiendo que la inflación general se mantiene fuera del rango objetivo (3%), situándose peligrosamente cerca del 4.63%.
Para el Banco Central, los riesgos son claros pero difíciles de domar: conflictos geopolíticos, depreciación del peso y una inflación subyacente que se niega a bajar en los sectores de alimentos y servicios.
La canasta del despojo (Alzas 1er Trimestre 2026):
- Jitomate Saladet: +61.02% (El golpe más severo a la dieta básica).
- Limón: +38.36% (Inalcanzable para el consumo diario).
- Tomate Verde: +18.58%
- Papa: +16.63%
- Café Soluble: +11.31% (Impacto en el consumo de servicios y hogar).
"Cada aumento, por pequeño que parezca, se traslada al precio de los productos, golpeando lo más sensible: la calidad de la alimentación diaria", advierte Cuauhtémoc Rivera, presidente de Anpec.
¿Hasta cuándo podrá sostenerse la paz social ante una inflación que castiga principalmente a los sectores más vulnerables, mientras el gobierno y Banxico se limitan a ajustar pronósticos en el papel?
